Часть 1. Лекции
- Требования нормативных документов.
- ГОСТР 51698-2000. Водка и спирт этиловый. Газо-хроматографичесий экспресс-метод определения содержания токсичных микропримесей.
- ГОСТ Р 51786-2001. Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения подлинности.
- ГОСТ Р 51786-2001. Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения содержания летучих кислот и фурфурола.
- Метрологическое обеспечение испытаний продукции.
- Основные понятия. Цели и задачи метрологического обеспечения испытаний.
- Обеспечение единства измерений. ГОСТ Р ИСО 5725-2002 "Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений.
- Рекомендации по поверке МВ 2651-2001 “Хроматографы газовые с пламенно-ионизационным детектором для анализа этилового спирта и водки.
- Спектрально-люминесцентный метод определения подлинности.
- Водки и водки особые. Идентификация.
- Газовая хроматография.
- Основы метода.
- Методические аспекты газовой хроматографии (методика подбора стационарной и подвижной фазы, проверка эффективности хроматографических колонок).
- Хроматографический метод анализа спиртов и водок.
- Аналитическая высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ).
- Основы и особенности метода. Оборудование.
- Методические аспекты ВЭЖХ (методика подбора стационарной и подвижной фазы, проверка эффективности хроматографических колонок, основные свойства растворителей, применяемых в ВЭЖХ).
- Анализ подлинности алкоголя по минеральному составу воды, используемой при производстве водок и другой алкогольной продукции.
- Анализ состава органических кислот в виноматериалах.
- Атомно-абсорбционный спектрометрический метод анализа алкогольной продукции на содержание тяжелых металлов.
- Метод инверсионной вольтамперометрии для измерения концентрации токсичных элементов, железа и общей сернистой кислоты в вине и виноматериалах.
- Вспомогательное общелабораторное оборудование.
- Особенности применения вспомогательного лабораторного оборудования.
- Особенности пробоподготовки при реализации инструментальных методов анализа.
- Вклад пробоподготовки в суммарную погрешность анализа.
Часть 2. Практические занятия
- Практика применения метода газовой хроматографии.
- Практические рекомендации по технике выполнения измерений: ввод пробы, подбор условий разделения, детектирование и обработка результатов, подготовка к поверке.
- Изучение программы обработки данных на газовом хроматографе.
- Анализ водки на газовом хроматографе.
- Практика выполнения измерений и эксплуатации атомно-абсорбционных спектрометров.
- Практические задачи по определению токсичных элементов в пробах алкогольной продукции.
- Применение инверсионной вольтамперометрии.
- Определение массовой концентрации ионов железа и общей сернистой кислоты в вине и виноматериалах.
- Особенности эксплуатации высокоэффективного жидкостного хроматографического оборудования.
- Отработка практических навыков: ввода пробы, подбор условий разделения, детектирования и обработки результатов.
- Использование ионного хроматогрофа при анализе подлинности алкоголя по минеральному составу воды, используемой при производстве водок и другой алкогольной продукции.
- Использование изократического жидкостного хроматогрофа при анализе состава органических кислот в виноматериалах.
Часть 3. Контроль знаний
Контрольные задания, собеседования, зачет, тестовый контроль. |
